ТАКОЕ  масло ещё не пробовал..

10 полезных свойств хурмы.
Этот вкусный осенний и зимний фрукт порадует весь организм – от кожи до кишечника
- Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств, - говорит член ассоциации нутрициологов, врач-диетолог Людмила Денисенко. – Не самый главный, но все же существенный - благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.
1. Против рака
Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.
2. От камней в почках
Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.
3. Сердечникам показана.
Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия. Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.
4. Для сосудов.
Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.
5. От стафилококка.
Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.
6. При диарее.
Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3-х стаканах кипящей воды под крышкой 20 мин. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 ч.
7. Для гипертоников и от отеков.
При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.
8. От анемии.
Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
9. От кашля.
Полезно полоскать горло соком одного спелого плода, смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.
10. Маску на лицо!
Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.
Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.
ВАЖНО!
Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен - переев его недоспелым, можно заполучить кишечную непроходимость.

Знаете какая самая магическая «таблетка» от стресса? Антидепрессанты, алкоголь или шоколад с тортиком? А вот и нет. Это – магний, минерал, который делает вас спокойной и счастливой. ¬ Магний – расслабляющий минерал. Чувствуете себя зажатой, раздражительной или скованной в движениях или мыслях? Недостаток магния в организме может быть тому причиной. И это далеко не все. Сегодня, живя в странах высокого уровня жизни и высокого экономического развития, мы имеем хроническую нехватку – до 80% населения — самого важного минерала во всей жизнедеятельности организма – магния.

Магний просто великолепен. Он способен не только успокоить ваши нервы и поднять вам настроение и настрой на жизнь, но и избавит вас от предменструального сумасшествия – крика на родных и близких, поедания всего подряд и «набора» веса в районе живота . Магний способен сбалансировать гормоны и нервную систему; качественно улучшить сон (позволит вам спать так крепко и сладко как в детстве); защитит от остеопороза и кариеса; избавит вас от «хронических» запоров и мигреней; стабилизирует сахар в крови и выведет застоявщуюся жидкость (а следовательно, быстро снизит ваш вес); отрегулирует кровяное давление и избавит от сердечной боли, аллергии, астмы.
Содержание магния в здоровой клетке в десятки тысяч раз больще, чем содержание кальция. А учитывая огромное количество кальция в питании современной Женщины (творожки и кефирчики), нарушен баланс магния и кальция, что ведет к раннему старению организма и затвердеванию артерий – прямая дорогая к сердечным заболеваниям. Без адекватного количества магния для баланса кальция, вы создаете огромное количество проблем для здоровья.

Более того, без магния нет детокса! Магний просто необходим для вывода из организма токсинов, а отсутствие или его недостаток делают вас еще более восприимчивыми к задержке в организме новых токсинов, которые бесперебойно поступают к нам через питание, кожу, воздух. Принимаете противозачаточные таблетки? Знайте, что они выводят магний из организма, делая вас еще более уязвимыми. Жуете жевательную резинку или пьете спортивные напитки? Проверьте их на содержание аспартама. При нехватке магния и потребления аспартама, повышенная интоксикация организма ведет к «необъяснимым» головным болям и мигреням.

Магний также регулирует работу более чем 300 энзимов и функций организма (больше чем какой-либо минерал), которые стимулируют почти все биохимические реакции для производства энергии – энергию каждой вашей клеточки, каждого вашего дня, а значит и всей вашей жизни. Получается, что магний делает вас не только красивее, но и добрее, веселее и счастливее! Воистину чудо-минерал.

Olga28 Виктория - Victoria

Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты - вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). В овсяной крупе содержится большое количество фосфора и кальция, необходимого для нормального формирования и развития костной системы, а так же железа, для профилактики анемий.

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты. Овсянка - легкоусваиваемый продукт.

Овсяные крупы содержат калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, витамины В1, В2, РР, Е.

Овсяные каши вкусны, питательны и целебны. Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен). Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом.

Овсяная каша (овсянка) — каша, приготавливаемая из овсяных хлопьев (или овсяной муки). Считается полезным завтраком. Среди стран, в которых распространено это блюдо — Шотландия и Россия.

Недавние исследования показали, что в волокнах овса содержится очень важный элемент для снижения уровня вредного холестерина - бета-глюкан. Употребление 3 гр. растворимых волокон овса помогают снизить уровень холестерина на 8-23% у людей с высоким его содержанием. Такое количество волокон находится в тарелке овсяных хлопьев или "Геркулесе". Клетчатка из овсяных хлопьев помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поэтому полезно не только есть овсянку, но и добавлять овсяную муку при выпечке хлеба.

Очень хороша овсянка и для нормальной работы кишечно-желудочного тракта. Жидкую кашу прописывают тем, кто имеет проблемы с пищеварением, а все мы прекрасно знаем, как зависит наш внешний вид от нормальной работы этих органов! Но, чтобы эффект был более заметным, овсянка должна быть жидкой, как кисель.

Шесть упражнений для ума.

Помимо тренировки пресса, рук и ног предлагаем вам поработать над одним из самых важных органов вашего тела — мозгом. Как развить креативность, научиться лучше запоминать информацию, думать быстрее и расслабляться? Помогут эти простые и эффективные упражнения.

Для развития креативности

Упражнение 1.
Возьмите ручку или карандаш и лист бумаги. И пишите. Правда, не той рукой, которой привыкли писать обычно. То есть если вы правша, записывайте свои мысли, идеи или планы на день левой рукой, если левша — правой. Во-первых, привычка писать от руки научит вас лучше сосредотачиваться, разовьёт память, а ещё вы так быстрее снимете стресс. Во-вторых, поменяв руки, вы задействуете другое полушарие своего мозга, чем только поможете нестандартному мышлению. В качестве бонуса пробуйте выполнять другой рукой большинство дел — чистите зубы, ешьте, пользуйтесь телефоном, застёгивайте молнии или пуговицы.

Упражнение 2. Оглянитесь вокруг и отметьте один предмет, например книгу. Возьмите блокнот и напишите пять прилагательных, которые могли бы этот предмет описать. А теперь запишите ещё пять прилагательных, которые не имеют к этому предмету никакого отношения. Это упражнение будет выполнить непросто, придётся поломать голову.

Для развития памяти

Упражнение 1. Старый добрый способ прокачать память — запоминать любую информацию. Причём неважно, учите вы наизусть стихи, список покупок в магазине, номера телефонов или прочитанные статьи. Проще всего запомнить информацию, произнося её вслух. Так вы задействуете больше частей мозга, и даже те, которые отвечают за произношение и за работу мышц рта.

Упражнение 2. Зайдите в незнакомое помещение (это может быть новое кафе, магазин, квартира друга, музей) и осмотритесь вокруг. Попытайтесь запомнить все предметы, которые видите вокруг себя. Затем закройте глаза или выйдите из помещения и воспроизведите то, что вы пытались запомнить. После откройте глаза или вернитесь в комнату и осмотритесь — сколько вещей вы вспомнили, а про что забыли?

Для развития пространственного мышления
Упражнение 1. Добираетесь на работу или до дома по одной и той же дороге каждый-каждый день? Сегодня же попробуйте слегка изменить маршрут — новые впечатления вам обеспечены. Как только вы сделаете что-то непривычное, сенсорные области мозга активируются. То же, кстати, касается и знакомств с новыми людьми, и путешествиями в места, где вы ещё не были.

Для продуктивности
Упражнение 1. Мозг станет работать наиболее эффективно, если вы будете давать ему возможность отдохнуть. Выключите компьютер, телефон, телевизор и устройте себе небольшой перерыв. Примите ванну, сходите на пробежку или поиграйте с котом. Учёные Университета Вашингтона доказали, что активность мозга увеличивается, если вы позволяете себе бездельничать.

Пока городские жители как дети радуются последним жарким дням, холод подкрадывается незаметно: золотая листва и запах уходящего лета маскируют тот факт, что именно в этот период организму требуются дополнительные силы для поддержания иммунитета и температуры 36,6. Встретить осень во всеоружии и подготовиться к зиме помогут и только что собранный урожай, и «вечнозеленые» полезные продукты: обратите внимание на семь ингредиентов, которые способны творить чудеса.

Чеснок
В медицинских целях чеснок использовался веками. Множество исследований по всему миру показали его пользу при сотнях различных недомоганий (среди них ангина, герпес, ОРВИ и ОРЗ, грибковые заболевания, акне). Чеснок известен своими антибактериальными, антивирусными, антибиотическими свойствами, за которые заслужил важное место в ежедневном рационе.

Грибы шиитаке
Первое письменное упоминание о грибах шиитаке приходится на 199 год н.э. В средние века врачи использовали их как лекарственное средство, считая, что шиитаке предотвращают преждевременное старение. Это связано с их составом, богатым нутриентами: медью, амино- и жирными кислотами. Приготовьте бульон из этих грибов в осенние холода – и вы поможете организму справиться с воспалениями, а также предотвратите переохлаждение.

Чай
После долгой осенней прогулки так приятно согреться чашкой чая! Особенно если это японский матча – самый богатый питательными веществами чай, способный разогреть организм. Для его изготовления используют специальные каменные жернова, превращающие листья матчи в пудру. Именно поэтому он содержит намного больше антиоксидантов, чем другие виды чая, а кроме того, хорош тем, что в нем нет кофеина.

Кокосовое масло
Оно уникально по своему составу: помимо тех компонентов, которые оказывают антивоспалительное и антибактериальное действие, оно богато исключительно полезными антиоксидантами, не имеющими аналогов. Используйте это масло, чтобы повысить иммунитет, сбалансировать холестерин, гормоны, сахар в крови и даже для стимуляции работы мозга. Я верю в то, что кокосовое масло – это самое функциональное лекарство, подаренное нам матерью-природой. Советую активно использовать его в пищу, а также попробовать дополнительный прием: если каждое утро полоскать рот кокосовым маслом примерно одну минуту, этого будет достаточно для того, чтобы убить болезнетворные микробы и укрепить десны. После этого прополоскайте зубы водой и чистите как обычно.

Экстракт семян грейпфрута
Его активно используют в гомеопатии для эффективной борьбы с 800 формами вирусов и болезнетворных бактерий, а также для очищения организма от паразитов. Кроме того, экстракт семян грейпфрута содержит антиоксиданты, которые повышают иммунитет, ощелачивают организм и способствуют пищеварению, улучшая микрофлору кишечника.

Эхинацея
Эффект, который оказывает это растение, имеет много общего с воздействием на организм чеснока: эхинацея укрепляет иммунную систему, стимулируя защитные клетки в кровотоке. Индейцы, например, на протяжении веков использовали ее в племенной медицине для лечения различных болей и недомоганий. Однако помните, что это прекрасное средство, имеющее антибактериальное, противогрибковое, антивирусное свойства и очень полезное при первых симптомах заболеваний, стоит использовать не более 10 дней подряд.

Кабачок
Многие из нас не задумываются о целебных свойствах кабачка. Однако стоило бы: он относится к семейству крестоцветных наряду с кейлом и брокколи – эффективными борцами против рака. 100 г сырого кабачка содержат 75% витамина С от рекомендуемой суточной дозы. Добавляйте его в салаты, пейте свежевыжатый кабачковый сок (например, с лимоном и медом). Полюбить кабачок следует и за то, что он помогает улучшить пищеварение, а также способствует избавлению от лишнего веса.

Топ-10 продуктов для вашей печени
Поддержите вашу печень с помощью простых и понятных продуктов, которые способствуют ее естественному очищению и усиливают выработку ферментов.

К сожалению, рацион и естественные условия среднестатистического горожанина далеки от идеальных. В первую очередь из-за обилия переработанных и пережаренных продуктов страдает печень. Добавьте к этому стрессы, выхлопные газы и синтетические ингредиенты — в итоге получится неутешительная картина. Неудивительно, что многие люди сегодня страдают от заболеваний печени, дающих о себе знать в виде проблем с кожей, волосами, запахом тела и плохим пищеварением.

Когда ваша печень в норме, она в состоянии самостоятельно справиться со всей токсической нагрузкой, доставшейся ей. Поддержите ее с помощью простых и понятных продуктов, которые помогают очистить печень естественным путем, усиливая выработку ферментов.

1. Куркума

Самая любимая пряность вашей печени. Полезные вещества куркумы улучшают естественное очищение этого органа, активизируя выработку собственных ферментов. Попробуйте добавить немного оранжевой пряности в чечевицу или любое вегетарианское блюдо и преобразите их в детокс-продукт.

2. Свекла

Свекла — еще одна помощница естественному очищению печени. Достигается этот эффект во многом благодаря растительным флавоноидам и бета-каротину. Эти полезные вещества обезвреживают токсины и усиливают выработку ферментов печени, очищающих орган. Для максимального эффекта попробуйте смешать свежевыжатые соки моркови и свеклы.

3. Яблоки

Главная поддержка от яблок — это пектин. Благодаря его содержанию яблоки способствуют выводу шлаков и токсинов из организма, активируя моторику кишечника. Это, в свою очередь, положительно сказывается на состоянии печени, поскольку суммарная токсическая нагрузка на этот орган ослабевает.

4. Листовые овощи

Руккола, зелень горчицы, шпинат, листья одуванчика, побеги пшеницы и ячменя — одни из самых мощных союзников в очищении печени. Зелень можно есть сырой, а можно включить в состав зеленых смузи. Очищающий эффект достигается благодаря содержанию хлорофилла, способного нейтрализовать тяжелые металлы, химикаты и пестициды. Это и создает мощный защитный механизм для печени.

5. Капуста

Многие виды капусты, такие как брокколи и капуста кале, помогают стимулировать выработку двух важнейших очищающих ферментов печени, выводящих токсины. А поскольку капуста — это всесезонный продукт, старайтесь добавлять ее в горячие и холодные блюда, а также есть в квашеном виде.

6. Цельные крупы

Киноа, просо, гречка и другие безглютеновые продукты — вот выбор тех, кто активно интересуется сохранением здоровья. Печень является фильтром для токсинов, а злаки, содержащие глютен, негативно влияют на ее состояние. Исследователи установили, что люди с аллергией на глютен также обладали пониженным уровнем ферментов печени.

7. Растительные масла

Органические масла холодного отжима, подобные оливковому, прекрасно подходят для печени. Также следует отметить положительно влияние на функции этого органа масла конопли и льна, ведь все они помогают организму построить липидный барьер, препятствующий всасыванию токсинов в организме — таким образом вы снимаете часть нагрузки с печени.

8. Лимоны

Эти цитрусовые чрезвычайно богаты витамином С, который помогает организму преобразовывать токсичные соединения в вещества. В итоге эти вещества могут быть поглощены водой и выведены естественным путем. Хорошая привычка, о которой мы не устанем повторять, — начинать свой день со стакана теплой воды, подкисленной лимонным соком.

9. Грецкие орехи

Содержание большого количества аминокислоты аргинина превращает грецкие орехи в "секретное оружие" для детоксикации аммиака. Грецкие орехи также богаты глутатионом и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают нормальную функцию очистки печени.

10. Грейпфрут

Витамин С и антиоксиданты, содержащиеся в грейпфруте, делают этот фрукт замечательным подспорьем в очищении печени. Грейпфрутовый сок активизирует естественные процессы очистки печени — даже небольшой стакан фреша поможет повысить производство детоксифицирующих ферментов печени.

А я кофе пью, когда хочется 

Не замечала.... 

Да, насчет "огня" мне тоже говорили. Но насчет времени приема кофе мнения расходятся. Мне врач тибетской медицины про кофе говорила, что пить его мне (ну по показаниям) можно не раньше 11 часов утра, тогда он действительно на пользу пойдет, а вот раньше 11 слишком сильно его "жаркое" влияние на печень.

Каждый выбирает, что ему подходит.

10 мифов о еде, в которые люди продолжают верить.

Обезжиренные продукты полезнее еды с высоким содержанием жиров

Сначала человек научился обезжиривать молочные продукты, потом - хлеб и колбасу. Как избавить от триглицеридов  свежее мясо или яйца пока неизвестно.
Если вы обратите внимание на энергетическую ценность "нулевых" продуктов, то увидите, что она не намного ниже, чем у жирных аналогов. Липогенез (процесс образования жиров) в организме человека происходит в первую очередь за счет углеводов. Особенно это касается йогуртов, куда добавляют сахар в больших количествах. Обезжиренный питьевой йогурт в этом плане не сильно отличается от сдобной булочки - в ней тоже низкий процент жиров.

Кроме того, когда из продукта удаляются все жиры, он меняет свою естественную структуру и теряет приятный вкус. Чтобы вернуть эти качества, в пищу добавляют вредные загустители, стабилизаторы, ароматизаторы, улучшители вкуса и прочие химические вещества. Они могут привести к диабету  и депрессии.

Кроме того, в обезжиренные продукты производители любят добавлять искусственно стабилизированные жиры, известные также как транс-жиры. Это вещество не содержит никаких полезных веществ, но увеличивает срок хранения продуктов, а также повышает уровень холестерина в организме.

Взрослым здоровым людям употреблять обезжиренные продукты можно, однако необходимо следить за сбалансированностью рациона и не лишать организм нужных ему животных жиров. Их источником вполне могут стать яйца, сливочное масло, жирные сорта рыбы.

Кофе вызывает рак

В конце XX века некоторые ученые обнаружили связь между кофе и раком . В 1970-х исследователи заявили, что кофеин вызывает рост онкообразований в ткани молочной железы. Это открытие не могло не вызвать обеспокоенности общества. А в 1980-х годах ученые из Гарвардского университета обнаружили, что у пьющих кофе людей увеличивается поджелудочная железа.

Тем не менее, позже связь между кофе и раком была пересмотрена. Ученые использовали другие методы исследования и провели эксперименты на больших группах людей: не было найдено ни одного доказательства того, что кофеин повышает риск появления онкологических заболеваний.
А 17 исследований, проведенных с 1990 по 2003 год доказали, что регулярное употребление чая и кофе снижает риск рака толстой кишки на 24%. Открытия последних лет показали, что этот напиток также снижает риск диабета второго типа.

Сырая еда полезнее приготовленной

Теории о том, что приготовленная пища менее питательна, чем сырая, пока не были научно подтверждены. Сторонники сырых продуктов заявляют, что тепло разрушает ферменты в еде. С другой стороны, сырая пища хуже переваривается и может негативно сказаться на здоровье человека.

Ученые из Германии изучили данные более 200 мужчин и женщин, которые придерживались диеты из сырых продуктов питания. Было установлено, что их общий уровень холестерина и жиров снизился. Однако ниже стал и уровень холестерина ЛПВП , который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.  Кроме того, у людей придерживающихся сырой диеты повышался уровень гомоцистеина, который провоцирует образование тромбов и повышает риск возникновения болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.

Нужно есть маленькими порциями и часто

Теория о том, что метаболизм ускоряется, если человек ест часто и маленькими порциями, не совсем состоятельна. Прием пищи действительно повышает метаболизм на некоторое время (пока еда переваривается), однако общее количество затраченной энергии определяется не количеством приемов, а общим объемом съеденных продуктов .

Ученые провели ряд экспериментов. Участников исследования делили на две группы: первая ела часто и мелкими порциями, вторая - столько же, но в меньшее количество приемов. В результате экспериментов ученые установили, что между двумя группами испытуемых не было никакой разницы.

Яйца плохо влияют на сердце

Некоторые до сих пор верят в миф о том, что яйца содержат много холестерина, который плохо влияет на сердце. В действительности этот продукт содержит много витаминов и микроэлементов. Если человек здоров и у него нет проблем с сердечно-сосудистой системой, то он может есть по яйцу  в день, и это не скажется на уровне холестерина в крови.

Ученые выяснили, что только около 20% холестерина в крови поступает в организм человека с пищей. Остальные 80% производятся в печени, когда люди едят продукты, содержащие большое количество насыщенных жиров.

Кстати, яйца содержат уникальные антиоксиданты, защищающие от болезней глаз . А некоторые исследования показали, что употребление этого продукта за завтраком способствует снижению веса.

Устрицы являются афродизиаком

В марте 2005 года американские и итальянские ученые заявили, что в устрицах присутствуют специфические аминокислоты, которые способны пробудить желание секса. В результате ряда экспериментов на крысах исследователи выяснили, что, взаимодействуя с другими веществами, эти элементы повышают уровень тестостерона в организме у самцов и прогестерона у самок, что увеличивает либидо.

Другие ученые уверены , что это утверждение является мифом. Исследователи отмечают, что некоторые компоненты устриц действительно могут действовать как афродизиак. Так, в этих двухстворчатых моллюсках много цинка, который важен в повышении уровня тестостерона у мужчин, хотя вряд ли эффект от их употребления в пищу проявляется незамедлительно.

Коричневый сахар полезнее белого

Коричневый цвет сахара не всегда означает, что продукт не очищен от примесей естественного происхождения. Кроме того, большую пользу эти вещества человеческому организму не приносят. Профессор эндокринологии Калифорнийского университета Роберт Ластиг еще в 2009 году прочитал лекцию о сахаре, которую с тех пор на YouTube посмотрели почти шесть миллионов человек. В ней ученый утверждал, что единственное различие между двумя видами сахара - усердная работа маркетологов над имиджем продукта более темного цвета.
Нерафинированный сахар становится коричневым из-за небольшого количества золы и азотистых соединений, которые остаются на его поверхности в процессе производства. Но, с точки зрения биохимии, он усваивается и расщепляется так же, как и привычный всем белый сахар. Никаких минералов, витаминов или других полезных веществ там нет.

Кстати, нельзя полностью отказываться от сахара. Если человек не страдает сахарным диабетом, то ни один диетолог не будет советовать исключить этот продукт из рациона. Однако переходить границу также не стоит: человеку следует употреблять около 15% сахарозы в день от общего числа углеводов, или около 50-60 граммов в день.

Большое количество белка плохо сказывается на почках и костях

Некоторые уверены, что превышение нормы потребления белка может вызвать болезнь почек и остеопороз. Однако это утверждение верно только в краткосрочной перспективе: тогда белок действительно способствует выделению кальция из костей. Однако если человек употребляет много белка на протяжении долгого времени, то это вещество, напротив, снижает риск переломов и делает кости более крепкими.

Ученые также не смогли установить связь между высоким количеством белка и заболеваниями почек. Последнее чаще всего вызывает высокое давление и диабет, а употребление белка, напротив, предотвращает  оба этих заболевания.

Котлеты и сосиски внесут в список канцерогенов
Если вы едите на ночь, то быстрее набираете вес
Некоторые люди уверены, что еда , съеденная на ночь, полностью перерабатывается в жир, так как организм спит вместо того, чтобы расходовать калории. Поэтому поздние приемы пищи способствуют появлению лишнего веса.

Однако исследователи доказали, что это не так. Не важно, когда ест человек, значение имеет только общее количество полученных за день калорий. Закуска на ночь просто увеличивает их количество.

"Калории и есть калории, и не важно, когда вы едите. Значение имеет только то, сколько калорий вы набрали за день", - считает доктор Джон Форейт из Бэйлорского университета (США).

Витамин C спасет от гриппа и простуды.

При первых признаках простуды следует есть лимоны, пить витамин С и чай с малиновым вареньем - многие уверены, что это поможет остановить заболевание и избавиться от симптомов. Однако никаких научных данных, подтверждающих это утверждение, нет.

Недостаток витамина C действительно нарушает иммунитет, поэтому, если человек подцепил инфекцию, то ему следуют потреблять его в повышенных дозах. Некоторые исследования доказали, что прием 200 миллиграммов витамина C в течение первых восьми часов после появления первых признаков заболевания может замедлить развитие симптомов. Однако спустя указанный промежуток времени он перестает влиять на течение болезни.

Стоит отметить, что есть ряд продуктов с сомнительной репутацией, которые на самом деле не так опасны, как принято считать. Например, к таковым относится пальмовое масло, хотя ученые утверждают, что его вред сильно преувеличен.

Если утром съесть бутерброд с сыром, то это называется привыканием?...  Бред какой-то!
Спасибо, Елена

Что случается, когда вы отказываетесь от молока

Результаты современных исследований говорят о том, что безоговорочная любовь к стакану молока имеет свои плюсы и минусы.

Мамы всегда говорят: "Пейте, дети, молоко — будете здоровы". Вырастая, мы продолжаем руководствоваться этим правилом как незыблемой аксиомой. Однако результаты современных исследований говорят о том, что безоговорочная любовь к стакану молока имеет свои плюсы и минусы.

В сегодняшнем обзоре мы приводим примеры того, что может произойти, если вы уменьшите потребление молока. Как мы и говорили, в этой области не все так однозначно, поэтому лучше всего индивидуально наблюдать за реакцией своего организма и следовать рекомендациям врача.

1. Ваш вес никак не изменится

На эту тему было проведено почти 30 исследований, проанализировав результаты которых специалисты из Университета клинического питания пришли к выводу, что нет твердых научных доказательств какого-либо влияния молочных продуктов на вес. Согласно другому крупномасштабному исследованию, где приняли участие более 12000 детей, было установлено, что чем больше молока они пили, тем больше был их вес. Поэтому велика вероятность того, что после отказа от молочных продуктов ваш вес будет зависеть только от вас.

2. Пойдет на пользу пищеварению

Около 65% населения страдает от непереносимости лактозы в той или иной форме. Исследования говорят, что у этих же людей отмечается меньший риск рака легких, молочных желез и яичников, поэтому некоторые ученые считают, что непереносимость лактозы может быть естественной защитной реакцией организма. Тем не менее очень многие продолжают пить молоко и терпеть возникающий при этом дискомфорт, характеризующийся синдромом раздраженного кишечника. Именно поэтому всегда лучше слушать свой организм и действовать так, как он подсказывает.

3. Состояние кожи улучшится

Вместо того чтобы покупать дорогостоящую косметику по уходу за проблемной кожей, попробуйте просто на некоторое время отказаться от молочных продуктов. Многие дерматологи даже рекомендуют безлактозную диету как первый курс действий при лечении таких заболеваний, как акне и экзема. По отзывам, многие из практикующих подобную диету отмечают визуальное улучшение состояния кожи, уменьшение количества воспалений и приятные бонусы: больше энергии и меньше проблем с пищеварением.

4. Вы уменьшаете риск развития рака

Шведские исследователи обнаружили, что у женщин, которые выпивали более 1 стакана молока в день, в 2 раза чаще встречался рак яичников. В то время как ученые из Гарварда обследовали мужчин, выпивавших в 2 раза больше молока, чем рекомендуемая суточная норма. В результате было установлено, что у них риск развития рака простаты был на 34% выше чем у тех, кто пил меньшее количество молока.

5. Вы по-прежнему употребляете достаточно кальция

Еще со школьной скамьи мы усвоили, что молоко — это отличный источник кальция, поэтому отказ от молочной продукции часто ассоциируется с нехваткой этого минерала. Однако в реальности существует великое множество растительных источников кальция, полезных для костной ткани: зелень, фасоль, орехи, фрукты, особенно апельсины и инжир, крупы. Еще больше богатых кальцием продуктов смотрите в нашем обзоре.

6. Вы повышаете риск развития диабета

А знаете ли вы, что сегодня ученые сходятся во мнении, что обезжиренные молочные продукты не так полезны для организма. И чаще — совершенно наоборот. В ходе исследований, проведенных в 2015 году Американским институтом клинического питания, было установлено, что чем больше обезжиренных молочных продуктов вы едите, тем выше риск диабета. Причиной может быть то, что производители заменяют недостающие жиры сахаром, превращая молочные продукты в потенциально опасные.
7. Вы освоите полезные альтернативы молоку

Исследования, проведенные в США, сообщают, что те, кто регулярно употребляет йогурт, зачастую имеют большую плотность костной ткани, чем те, кто предпочитает другие виды молочных продуктов. А пробиотики в йогурте, которые вы не найдете в молоке, помогут вдвое увеличить потерю веса во время диеты — об этом нам говорят исследования, опубликованные в британском журнале Nutrition. Именно поэтому диетологи рекомендуют при приготовлении молочных коктейлей использовать йогурт с полноценной жирностью вместо молока.